Pour moi, découvrir un pays est synonyme de voyage culinaire. Pour réjouir notre palais dont chaque sinuosité cherche à se faire chatouiller, voici quelques vidéos d’explorateurs gastronomiques à la conquête d’Istanbul. Les vidéos sont en anglais mais la cuisine étant un langage universel… dégustons donc avec les yeux. Le Scottish Gordon Ramsay, 3 étoiles au… [Lire la suite…]
janvier 27, 2011
Alors que la loi annoncée début janvier sur le durcissement de la vente et de la promotion de l’alcool en Turquie alimente toutes les conversations, faisons donc des pieds de nez en publiant les lieux où trouver la meilleure bière fraîche accompagnée de ses irrésistibles frites en Turquie. A rappeler également que selon les derniers chiffres publiés… [Lire la suite…]
décembre 5, 2010
J’ai beau vivre en Turquie, je ne suis pas une véritable fan de Kebab. Il faut cependant reconnaître que le sandwich turc à la côte sur l’Hexagone puisque les français mangent 250000 kebab par an, ce qui représenterait ‘1 sandwich sur 7 consommé en France! Mais quand j’ai découvert OUR, je suis restée baba! C’est le premier… [Lire la suite…]
novembre 24, 2010
Adepte de bonne cuisine, une fois n’est pas coutume, ce n’est pas une bonne adresse de restaurant que je vous livre aujourd’hui mais celle d’une école de cuisine. Pourquoi prendre un cours de cuisine turque? Le plaisir des saveurs inconnues : une allégorie de sensations et puis quelle frustration! En dégustant la cuisine turque, ne… [Lire la suite…]
novembre 22, 2010
Pour profiter des derniers jours de soleil avant de se plonger dans un rigoureux hiver, je vous dévoile un classement effectué par le journal Hurriyet (ici en turc) concernant les meilleurs espaces avec jardin en Turquie … où il fait bon de se relaxer sous l’ombrage d’un arbre, siroter une limonade dans un transat ou… [Lire la suite…]
novembre 7, 2010
Qui aurait pu imaginer que c’est un Turc ayant passé plusieurs années aux Etats-Unis qui me donnerait l’irrésistible envie de me mettre derrière les fourneaux? Cette constatation est pourtant réelle. Chacun des ingrédients que Café Fernando sélectionne est une touche de peinture alimentant sa recette pour l’ériger en véritable oeuvre d’art. L’auteur Cenk, propose des… [Lire la suite…]
octobre 29, 2010
Un petit creux? Une envie soudaine de grignoter? A Istanbul, les vendeurs ambulants se démènent pour satisfaire le moindre de nos désirs, chacun avec un style bien différent… Encore merci à ces vendeurs de rue de nous faire voyager dans un autre Istanbul. “Bonnes patisseries turques en tous temps” “Légumes frais d’Üsküdar, quartier de la rive asiatique” “Patisseries au clair de lune… [Lire la suite…]
juillet 7, 2010
Vous avez jusqu’au 18 juillet pour assister à la remarquable exposition dédiée à Fernando Botero au Musée Péra, artiste au style inclassable caractérisé par ses personnages en rondeur, sensuels et voluptueux défiant les lois de l’apesanteur. Pour accompagner cet évènement, le Café Péra a eu l’ingénieuse idée de proposer aux amoureux d’Amérique du Sud trois menus (entrée,… [Lire la suite…]
juillet 2, 2010
Les moelleux pains au chocolat, délicieuses religieuses au café ou croustillants croissants au beurre vous manquent terriblement. Le précieux rituel consistant à vous réveiller plus tôt pour obtenir une baguette encore fumante du boulanger est passé aux oubliettes. Ceci serait sans compter 7/8 Hasan paşa fırın, une des meilleures boulangeries d’Istanbul. Avez-vous déjà remarqué en vous promenant près de… [Lire la suite…]
octobre 30, 2011
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