Pour moi, découvrir un pays est synonyme de voyage culinaire. Pour réjouir notre palais dont chaque sinuosité cherche à se faire chatouiller, voici quelques vidéos d’explorateurs gastronomiques à la conquête d’Istanbul. Les vidéos sont en anglais mais la cuisine étant un langage universel… dégustons donc avec les yeux.
Le Scottish Gordon Ramsay, 3 étoiles au guide michelin britannique est surtout connu pour son émission Ramsay’s Kitchen Nightmares (Cauchemar en Cuisine). Il apprend ici à cuisiner dolma, börek et baklava.
Et l’américain Anthony Bourdain, célèbre chef dont les récits paraissent dans The New York Times, vadrouille dans les meilleures adresses stambouliotes pour son émission “No reservations” (jeu de mot qui signifie à la fois, “pas de réservations” et “sans aucune réserve”).
Une petite citation d’Anthony après avoir testé le kaymak : “Everything’s better when you feel guilty” (Tout est meilleur quand vous vous sentez coupable)
Au menu : kaymak, borek, larmacun & ayran, kebab, burger mouillé et visite de durumzane et asitane entre autres.
Seb
7 novembre 2011
Anthony Bourdain en HD
Afiyet olsun
Martine
31 octobre 2011
Miammmm ! On salive…!